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ヨシダソース

こだわり

ヨシダソースのこだわりをご紹介します

日本の老舗の旨味と世界のスパイス
安全で高品質な生産体制
<日本産の原材料は使用しておりません>

本醸造醤油

ヨシダソースで使用している醤油は、老舗の醤油メーカー・ヤマサ醤油株式会社の米国醸造所からヨシダフーズ工場へ毎日届けられる、出来立ての風味豊かな本醸造醤油のみを使用。
ヨシダソースに使用されるのは、全窒素(醤油の旨味指標)の含有率が高い高品質な本醸造醤油だけ。もちろん、保存料も非添加です。

みりん

ヨシダソースで使用しているみりんは、明治33年創業、「日の出みりん」で100年以上の歴史を有する兵庫県の醸造会社、キング醸造株式会社の海外醸造拠点で醸造されたみりんのみを使用。もち米が醸しだす豊かな風味、コク、まろやかな甘みが、ヨシダソースの奥深い味わいを高めます。

スパイス

収穫時期や気候による品質の違いを見極めながら、世界各国から常に高品質でフレッシュなスパイスを調達。ヨシダソース製造毎にブレンドし、香り高い状態で、他に類の無い独特の風味をかもし出します。

工場

ヨシダフーズの自社工場は、FDA(米国の政府機関。食品医薬品局)の正式登録施設。 また、全製品の製造過程がHACCAPプログラムに準拠しており、第三者機関による工場チェックを毎年行っております。
更に、工場はコーシャー食品(Kosher Food)と呼ばれる厳しい規格の商品を製造できる認定工場です。

※コーシャー食品とは、ユダヤ教聖職者が工場及び製造工程を厳しくチェックし認定の可否を行い、その認定食品は米国で一般食品よりも安全で高品質と評価されております(ヨシダフーズの工場は、Kof‐Kという世界で2番目に大きなコーシャー機関により認定)。

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「ヨシダソースオフィシャル」は、ヨシダソース(ヨシダグルメのたれ)のこだわりやレシピ集はもちろん、オンラインショップ、販売取扱店、創業者吉田潤喜のメディア出演情報、イベント情報、コラボ企画などを発信しています。