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レシピ

野菜のヨシダソースフリッター

[材料](4人分)

  • 赤ピーマン 1個
  • ブロッコリー 1株
  • エリンギ 2本
  • かぼちゃ 1/8個
  • レモン(スライス) (適量)
  • 強力粉 80g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダオイル 大さじ1
  • 水 120cc
  • ヨシダソースオリジナル 大さじ4

◇このレシピで使用したソース
ヨシダソース オリジナル

[作り方]

  1. 赤ピーマンは種を取り除き2cmくらいに切り、エリンギ、かぼちゃも2cmくらいに切る。ブロッコリーは食べやすい大きさにしてかために塩ゆでして、水分を切っておく。
  2. (1)にヨシダソースオリジナル大さじ2をからめて、5分ほどおいておく。
  3. ボールに衣の材料、強力粉、ベーキングパウダー、片栗粉、サラダオイル、ヨシダソースオリジナル大さじ2、水を混ぜ合わせて、トロッとした衣を作る。
  4. (2)に小麦粉(分量外)をかるくまぶして、(3)の衣をつけて190度の揚げ油でカリッとするまで揚げる。
  5. 器に盛りレモンを添えて出来上がり。

コメント!

色鮮やかな野菜を使って、ヨシダソースオリジナル味の衣をつけたフリッターです。ソース衣がサクサク、カリッと仕上がっています。
佐藤桂子クッキングサロン 佐藤 桂子】

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